食物过敏是基于免疫的疾病吃东西过敏了如何缓解，在美国已成为一个严重的康健问题。预计有五分之一的生齿 以为 他们对食物有不良反映吃东西过敏了如何缓解，但食物过敏的真正盛行 率在一样平常 生齿 中为3%至4%。
只管 有严重过敏反映甚至殒命 的风险，但现在 还没有治疗食物过敏的要领。这种情形 只能通过阻止 过敏原或治疗食物过敏症状来控制。幸运的是，有一些自然 的抗过敏剂可以资助提高免疫系统，增强肠道微生物群，这有助于镌汰 食物过敏和过敏症状的发生。(1)
什么是食物过敏吃东西过敏了如何缓解？
食物过敏包罗免疫系统对不愉快的食物的反映。身体感受到特定食物中的卵白质可能是有害的，并触发了免疫系统反映，发生组胺以掩护自己。身体 "记着 "了这一点，当这种食物再次进入身体时，组胺反映就更容易被触发。
食物过敏的诊断可能有问题，由于 非过敏性食物反映，如食物不耐受，经常与食物过敏症状相混淆。源于免疫机制的不耐受被称为食物过敏，而非免疫的形式被称为食物不耐受。食物过敏和不耐受经常被联系起来，但这两种情形 之间有显着 的区别。
食物过敏来自于在血液中发现的过敏原特异性免疫球卵白e抗体的反映。非ige介导的食物过敏也是可能的；这种情形 发生在某人接触到一种食物，导致过敏的迹象和症状，如过敏性接触性皮炎。食物不耐受是对食物或食物因素 的不良反映，但不是由于免疫学机制。
例如，一小我私人 可能由于 牛奶的卵白质而对牛奶发生免疫反映，或者这小我私人 可能由于 不能消化乳糖而对牛奶不耐受。无法消化乳糖会导致消化道内发生过多的液体，从而导致腹痛和腹泻。这种情形 被称为乳糖不耐受，由于 乳糖不是一种过敏原，由于 这种反映不是基于免疫的。(2) 食物不耐受是非特异性的，其症状往往类似于常见的医学上无法诠释 的诉苦，如消化系统问题。(3)
ige介导的食物过敏是最常见和最危险的食物不良反映；当接触到一种或多种特定食物时，它们会使你的免疫系统发生异常反映。ige介导的食物过敏的即时反映是由漂浮在血液中的过敏原特异性免疫球卵白e抗体引起的。
当ige正常事情时，它会识别可能对身体有害的触发器，如寄生虫，并告诉身体释放组胺。组胺导致过敏症状，如荨麻疹、咳嗽和喘息。有时ige会对食物中的正常卵白质发生反映--当卵白质在消化历程中被吸收并进入血液时，整个身体就会发生反映，似乎该卵白质是一种威胁。这就是为什么食物过敏症状在皮肤、呼吸系统、消化系统和循环系统中都很显着 。
凭证 2014年揭晓 在《过敏和免疫学临床谈论 》上的一篇综合谈论 ，婴儿期食物过敏的盛行 率正在增添 ，可能影响多达15%-20%的婴儿。(4) 而来自西奈山医学院的研究职员 批注 ，食物过敏影响多达6%的幼儿和3-4%的成年人。(5) 这种惊人的增添 速率 要求在预防和治疗食物过敏方面接纳公共卫生要领，特殊 是在儿童中。
研究职员 以为 ，食物过敏患病率的这种增添 可能是由于在婴儿早期定植于人类肠道的微生物群的组成、富厚水平清静 衡发生了转变 。人类微生物群在生命早期的免疫生长和功效中施展 着主要 作用。由于ige介导的食物过敏与免疫失协调 肠道完整性受损有关，人们对肠道微生物群和食物过敏之间的潜在联系有很大兴趣。(6)
8种最常见的食物过敏
只管 任何食物都能引起反映，但相对而言，少数食物对绝大多数重大的食物引起的过敏反映负有责任。凌驾90%的食物过敏是由以下食物引起的。
1. 牛奶
牛奶卵白过敏影响2-7.5%的儿童；成年后一连 存在的情形 并不常见，由于 51%的病例在2岁内泛起耐受性，80%的病例在3-4岁内泛起。(7) 许多牛奶卵白与过敏反映有关，其中大多数已被证实 含有多个致敏表位（单个目的 与之团结 的目的 ）。对牛奶的ige介导的反映在婴儿期很常见，非ige介导的反映在成年人中很常见。
2005年揭晓 在《美国营养学会杂志》上的一项研究批注 ，自我诊断的牛奶过敏的盛行 率比临床证实 的发病率高10倍，这批注 有相当多的人在不须要地限制乳制品（出于过敏的目的）。(8)
2. 鸡蛋
继牛奶之后，母鸡蛋过敏是婴幼儿中第二种最常见的食物过敏。最近一项关于食物过敏盛行 率的荟萃剖析 预计，鸡蛋过敏影响了0.5%至2.5%的幼儿。鸡蛋过敏通常在出生后第一年的后半段泛起，中位年岁 为10个月。大多数反映发生在儿童首次接触鸡蛋时，湿疹是最常见的症状。来自家鸡蛋的五种主要致敏卵白已被确认，最主要的是卵清卵白。(9)
3. 大豆
大豆过敏影响了约莫0.4%的儿童。凭证 2010年在约翰-霍普金斯大学医学院举行 的一项研究，50%对大豆过敏的儿童在7岁前就能挣脱过敏。(10) 使用大豆配方奶粉后的致敏率约为8.8%。大豆配方奶粉通常用于对牛奶过敏的婴儿，研究批注 ，在ige相关牛奶过敏的幼儿中，只有少数人发生大豆过敏。(11)
4. 小麦
与麸质有关的疾病，包罗小麦过敏、乳糜泻和非乳糜泻麸质敏感，预计全球患病率靠近 5%。这些疾病有类似的症状，因此很难做出明确的诊断。小麦过敏代表了对小麦和相关谷物中的卵白质的一种不良免疫反映。ige抗体介导对小麦中发现的几种过敏性卵白质的炎症反映。小麦过敏会影响皮肤、胃肠道和呼吸道。小麦过敏在儿童中的发病率较高，他们通常在学龄前就能挣脱过敏。(12)
5. 花生
花生过敏往往在生命早期泛起，受影响的人一样平常 不会长大。对于高度敏感的人来说，仅仅是微量的花生就会引起过敏反映。研究批注 ，早期接触花生可能会降低患花生过敏症的风险。
凭证 2010年的一项研究，花生过敏影响了美国约莫1%的儿童和0.6%的成年人。花生价钱低廉，经常以未经修饰的形式食用，并作为许多差异的预制食物 的组成部门；在美国，它们导致的严重过敏性休克和殒命 病例数目 最多。
6. 树坚果
树坚果过敏的盛行 率在全天下 规模内继续增添 ，影响到约莫1%的通俗 人群。这些过敏最常在儿童时期最先 ，但它们可以在任何年岁 段发生。只有约莫10%的人能够挣脱对树坚果的过敏，意外摄入造成的频仍 的终身反映是一个严重问题。(14)
最常引起过敏反映的坚果包罗榛子、核桃、腰果和杏仁；较少与过敏相关的坚果包罗山核桃、栗子、巴西坚果、松子、夏威夷果、开心果、椰子、南瓜子和橡子。2015年的一项系统回首发现，核桃和腰果过敏是美国最普遍的树坚果过敏类型（15）。
7. 鱼类
凭证 揭晓 在《过敏和免疫学临床谈论 》上的一项研究，对鱼的不良反映不仅是由免疫系统介导导致的过敏，而且往往是由种种毒素和寄生虫引起的，包罗雪卡毒和anisakis（见我列出的你永远不应该吃的鱼）。对鱼的过敏反映可能是严重的，并威胁到生命，而且儿童通常不会长大这种类型的食物过敏。
反映并不局限于吃鱼，由于 处置赏罚 鱼和摄入烹饪的蒸汽也可能引起反映。在通俗 人群中，自我陈诉的鱼类过敏的盛行 率为0.2%到2.29%，但在鱼类加工工人中可到达8%。(16)
8. 贝类
对贝类的过敏反映包罗甲壳类（如螃蟹、龙虾、小龙虾、虾、磷虾、木虱和藤壶）和软体类（如乌贼、章鱼和墨鱼），可引起从轻度荨麻疹（荨麻疹）和口腔过敏综合征到危及生命的过敏性反映的临床症状。据相识 ，贝类过敏在成人中很常见，而且是一连 性的，它可以引起儿童和成人的过敏性休克；贝类过敏的发病率为0.5%至5%。大多数贝类过敏的儿童对尘螨和蟑螂过敏原也很敏感。(17)
当一种抗体不仅与原始过敏原发生反映，而且还与类似的过敏原发生反映时，就会泛起一种叫做交织反映的征象 。当一种食物过敏原与另一种差异的食物过敏原在结构或序列上有相似之处时，就会发生交织反映，然后可能引发与原来的食物过敏原所引发的类似的不良反映。这在差异的贝类和差异的树坚果中很常见。(18)
过敏反映的症状
食物过敏的症状可以从稍微 到严重，在少少数情形 下，可以导致过敏性休克，这是一种严重的、可能危及生命的过敏反映。过敏性休克会影响呼吸，导致血压急剧下降并改变你的心率。它可以在接触到触发食物后几分钟内发生。若是 食物过敏导致过敏性休克，它可能是致命的，必须通过注射肾上腺素（肾上腺素的合成版本）来治疗。
食物过敏症状可能涉及皮肤、胃肠道、心血管系统和呼吸道。一些常见的症状包罗
吐逆
胃痉挛
咳嗽
喘息
呼吸急促
吞咽难题
舌头肿胀
无法语言 或呼吸
脉搏微弱
头晕
皮肤苍白或呈蓝色
大多数食物过敏症状在吃了过敏原后两小时内泛起，而且往往在几分钟内就最先 泛起。(19)
运动诱发的食物过敏是指在运动历程中，摄入的食物过敏原引发了反映。当你运动时，你的体温会上升，若是 你在运动前吃了过敏原，你可能会泛起荨麻疹，变得瘙痒，甚至感应头晕。阻止 运动引起的食物过敏的最好要领是在任何运动前至少4至5小时内完全阻止 食物过敏原。(20)
食物不耐受测试
系统的诊断要领包罗仔细询问病史，然后举行 实验室研究、消除饮食，并经常举行 食物挑战以确认诊断。由医疗保健专业职员 或过敏症专家举行 评估和诊断很主要 。对食物过敏的自我诊断可能导致不须要的饮食限制和营养不足，特殊 是在儿童中。
最近，越来越多的食物过敏的商业测试被推销给消耗 者和医疗从业者。igg或食物不耐受测试旨在作为识别食物敏感、食物不耐受或食物过敏的简朴手段，但研究职员 以为 ，这是一种未履历 证的测试形式。该测试检查一小我私人 血液中的免疫球卵白g（igg），这是身体为反抗某种过敏性食物而发生的抗体。抽出的血液在体外袒露于一组食物和食物因素 。丈量与每种食物团结 的总igg抗体的水平，以确定任何食物是否发生免疫反映。敏感或过敏的水平由一个分类表举行 分级。
这些类型的食物过敏测试的问题是，与认真 过敏的ige抗体差异，igg抗体在过敏者和非过敏者中都有。igg是人体为抵御熏染而发生的正常抗体。研究职员 以为 ，对食物存在特定的igg现实 上是接触和容忍食物的标志，而纷歧定是过敏的标志。因此，在正常、康健的成人和儿童中，食物特异性igg的阳性测试效果 是可以预期的。由于这个缘故原由 ，错误诊断的可能性增添 ，人们对食物不耐受试验提供的信息感应疑心 。(21)
由于这种类型的测试可能被滥用，围绕着食物敏感性测试存在争议，许多研究职员 以为 这些测试不适合于做出食物过敏的诊断。对于那些选择为孩子购置食物敏感测试，然后必须决议 是否遵照 测试陈诉上的说明的怙恃来说，igg测试可能会特殊 地引起焦虑。(22)
凭证 揭晓 在《过敏、哮喘和临床免疫学》（allergy, asthma clinical immunology）上的研究，这些类型的测试最大的潜在风险是，一个真正的ige介导的食物过敏者，在危及生命的过敏性休克方面有很大的风险，很可能对他们的特定过敏原没有升高的特定igg水平，并可能被不适当地建议将这种潜在的致命过敏原重新引入到他们的饮食中。(23)
与其依赖自我诊断或未经证实的测试，不如去看过敏症医生，他将首先举行 彻底的病史视察。过敏症医生通常会在病史之后举行 一系列测试，为他提供足够的信息来举行 诊断。这些测试可能包罗皮肤技巧测试、血液测试、口服食物挑战和食物消除饮食。(24)
镌汰 食物过敏症状的6种要领
现在 还没有预防或治疗食物过敏的疗法。食物过敏的治理包罗阻止 摄取认真 任的过敏原，并知道若是 泛起意外摄取该如那里 置赏罚 。以下食物过敏的自然疗法将资助你应对食物过敏的症状，并使其不那么严重。
1. gaps饮食法
gaps饮食是一种膳食妄想 ，旨在修复肠道壁，提高免疫系统，阻止有毒物质超载，防止毒素进入血液。它通常用于治疗自身免疫性疾病。该饮食妄想 的重点是去除难以消化和损害肠道菌群的食物，用营养富厚的食物取代它们，使肠道内壁有时机愈合和密封。(25)
在gaps饮食下，你要阻止 加工食物 、谷物、加工糖、淀粉类碳水化合物和土豆、人工化学品和防腐剂，以及传统肉类和乳制品。你不再吃这些炎症性食物，而是专注于食用治愈性食物，如骨汤、非淀粉类蔬菜、有机野生肉类、康健脂肪和富含益生菌的食物。
2. 消化酶
食物卵白质的不完全消化可能与食物过敏有关，并会引起胃肠道症状。饭后服用消化酶可以资助消化系统充实剖析食物颗粒，它可以作为一种主要 的食物过敏调停措施。
3. 益生菌
益生菌增补剂可以提高免疫功效，并镌汰 发生食物过敏的风险。2011年揭晓 在《微生物群、食物 和康健生物科学》上的一项研究评估了230名嫌疑 对牛奶过敏的婴儿。这些婴儿被随机分配到缓解四种益生菌菌株的混淆物或慰藉剂的小组，为期周围 。效果 显示，益生菌可能同时增强肠道的炎症和免疫防御。益生菌治疗进一步刺激了免疫系统的成熟，由于 给予益生菌的婴儿显示出对呼吸道熏染的反抗力增添 ，并改善了疫苗抗体反映。(26)
4. msm（甲基磺酰甲烷）
研究批注 ，msm增补剂可能对减轻过敏症状有用 。msm是一种有机含硫化合物，用于改善免疫功效、降低炎症并资助恢复康健的身体组织。它可用于缓解与过敏症状有关的消化问题和皮肤状态 。(27)
5. 维生素b5
维生素b5支持肾上腺功效，可以资助控制食物过敏症状。它对维持康健的消化道和提高免疫功效很主要 。(28)
6. l-谷氨酰胺
l-谷氨酰胺是血液中最富厚的氨基酸，它可以资助修复肠漏，促进免疫康健。研究批注 ，肠漏，或肠道通透性，很可能导致种种病症，包罗过敏。谷氨酰胺等化合物具有抑制炎症和氧化压力的机制潜力。(29)
最后的思索
食物过敏是基于免疫的疾病，在美国已经成为一个严重的康健问题。
食物过敏的症状包罗免疫系统对令人不快的食物的反映。身体感受到特定食物中的卵白质可能是有害的，并触发了免疫系统反映，发生组胺来掩护自己。
90%以上的食物过敏是由牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、花生、树坚果、鱼和贝类引起的。
要诊断食物过敏，主要 的是去看过敏症医生，他将使用种种测试和病史。食物不耐受或igg测试是有争议的，研究职员 以为 它们不能发生准确的诊断。
治疗食物过敏的唯一要领是阻止 过敏原。有一些自然疗法可以资助缓解食物过敏症状，包罗益生菌、消化酶、维生素b5和遵照 gaps饮食。
