一些网友们都想知道的家里自制酸奶的做法和一些关于自制酸奶麻花的做法和配方的题，本文章有详细的介绍，希望能帮助到各位。
酸奶是一种营养美味的食品，不仅能满足我们的味蕾，还能为我们的身体提供多种有益的营养物质。在家自制酸奶是一种非常健康、简单且美味的选择。这是我自制酸奶曲奇的食谱。
自制酸奶的制作方法
材料
-1杯酸奶粉
-2杯热水
-1杯温水
-适当加糖
-水果块或坚果（可选）
步
1、将酸奶粉倒入一个大碗中，加入2杯热水，搅拌均匀直至酸奶粉完全溶解。
2、将搅拌好的酸奶倒入干净的杯子中，加入适量温水，将杯子放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，直至酸奶凝固。
3.在烘烤过程中，可以添加一些水果片或坚果，以增加口感和营养价值。
自制酸奶曲折的制作方法
材料
-1杯酸奶
-1/2杯面粉
-适当加糖
-足够的水
-适量的油
步
1.将酸奶倒入一个大碗中，加入1/2杯面粉和1杯糖，搅拌均匀。
2.加入适量的水，将面粉搅拌均匀，直至形成面团。
3.将面团放在撒有面粉的烤盘上，用擀面杖擀成薄片。
4.在薄片上涂一层油，然后卷起来。
5.将卷好的片材切成约1-2厘米长的段。
6.将切片放在烤盘上，放入烤箱烘烤20-25分钟，直至切片变成金。
7.烘烤过程中，可以准备酸奶麻花馅。将1杯酸奶与1/2杯糖和一些水混合。
8.将酸奶倒入碗中，加入一些水果片或坚果，搅拌均匀。
9.将搅拌好的酸奶倒入锅中，中火煮沸。
10、煮的过程中可以加入一些酸奶馅，搅拌均匀。
11.将酸奶馅料倒入切片中，放入锅中煎炸。
12、将炸好的酸奶麻花取出，切成小块，即可食用。
自制酸奶麻花是一种非常健康、美味、营养的食品，不仅为我们提供营养，还能提高我们的幸福感。希望您在家也能尝试做这道美食，享受健康美味的生活。
非常详细和简单的自制酸奶配方？酸奶是一种非常美味的食物。在外面买的酸奶肯定会含有一些添加剂，所以很多家长都会很担心，选择在家自制酸奶。现在制作酸奶的机器有很多，制作起来非常方便。是的，但是自制酸奶的时候也要注意清洁卫生，否则也会对健康造成危害。下面我就给大家介绍一下自制酸奶的制作方法。想了解更多的，就请跟着黄绮君一起来看看吧。
如何自制酸奶
需要准备一些纯牛奶、一小包酸奶粉、一些酸奶桶和一台酸奶机。先将水烧开，用开水烫洗所有容器，以杀死细菌。一定要使用的勺子、碗、筷子和酸奶机中的桶要烫好，这样做出来的酸奶会更安全。将纯牛奶倒入碗中，加入适量菌粉，用筷子将菌粉搅拌均匀，直至看不到菌粉。然后将搅拌好的牛奶分别放入不同的杯子中。最好每个杯子倒一半，倒完全杯一半后再继续。这样可以避免菌粉分布不均匀。冬天可以放在酸奶机里。倒入适量的温水，可以帮助发酵，但夏天不需要。然后将杯子放入酸奶机中并打开。冬季发酵时间为8至11小时，夏季则为6小时左右。八小时左右，时间越长，酸奶味道越酸。发酵过程中一定不要移动它。完成后，需要将所有杯子放入冰箱。钝化四个小时后，如果要加点炼乳、水果或蜂蜜、盐和糖，那么吃的时候就可以放在杯子里，每天适当喝点酸奶，就不容易出现便秘了。
自制酸奶的营养价值
自制酸奶含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素a、维生素c、维生素e、硫胺素、烟酸、钾、镁、铁、硒等矿物质元素。它可以满足身体的营养需求。喝一些自制酸奶可以使消化功能更好，分泌更多的胃酸，这样消化能力就会变得更强。而且，酸奶还含有半乳糖、氨基酸等物质。特别容易被人体消化吸收，所以乳糖不耐症的人也可以喝酸奶。
喝一些自制酸奶也可以维持肠道菌群。除了获取自身的营养物质外，还可以补充益生菌。肠道菌群可以变得更加平衡，也可以让肠道内的腐败菌生长。受到抑制，有害细菌就不会形成素，肠道的清洁也会受到阻碍。
自制酸奶的热量
每100克自制酸奶的热量为72卡路里，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分。
自制酸奶能保存多久？
一般情况下，自制酸奶冷藏后的保质期为五天，但并不意味着五天后就不能喝了。只是五天后，味道会变得很酸，营养价值也会大大降低，所以五天后最好不要多喝酸奶。一次应少做，三天内喝完。
用酸奶机自制酸奶的危险
使用酸奶机制作自制酸奶，在加工和后期储存过程中可能会存在安全隐患。原料可能含有较多杂质，灭菌不彻底，容易滋生细菌。也可能会导致酸奶无法正常发酵，所以如果自己在家自制酸奶，卫生条件需要好。如果自制酸奶的环境不好，直接买来喝比较安全。
宝宝可以喝自制酸奶吗？
宝宝可以喝自制酸奶。每个用来制作儿童酸奶的容器都应该充分消和灭菌。放入沸水锅中煮沸，这样可以彻底消。儿童还应该喝新鲜的自制酸奶。如果放置超过三天，就不要再给孩子了。您可以自己喝，也可以制作新的给孩子喝。
长期喝自制酸奶好吗？
自制酸奶可以长期喝。只要制作过程中卫生条件好，长期饮用一些自制酸奶可以起到很好的补充身体营养的作用，达到很好的身体调理效果。在选择新鲜奶源时，还必须注意加热和灭菌，这样才能保证自制酸奶安全健康。
自制酸奶不凝固可以喝吗？
自制酸奶如果没有凝固就不能喝。这证明乳酸菌没有发挥作用。如果牛奶在室温下放置时间较长，就会变质。喝了之后，身体会感觉不舒服。因此，如果自制酸奶没有凝固，就停止饮用。
自制酸奶好还是买酸奶好？
至于哪一种更好，没有确切的案。虽然自制酸奶可能会因为添加的添加剂不多而更放心，但如果选用的原料不好或者在生产过程中没有采取灭菌措施，它并不像购买的那么安全，所以如果家里环境卫生不太好，买点酸奶喝比较安全。
上面我给大家介绍的是自制酸奶的制作方法。看完上面的介绍，你应该有了一定的了解。自制酸奶非常简单。只要注意杀菌，选择好的奶源就可以了。另外，还需要注意的是自制酸奶如果没有凝固就不要饮用，否则会对身体健康造成危害。适当吃一些自制酸奶可以满足身体的营养需求，让身体更加健康，所以还是很好的。
如何在家自制固体酸奶？1制作酸奶之前，先用热水对酸奶的小盆和盖子进行消。热水的余温会使剩余的水蒸发。灭菌后保留以备后用。
2、将200ml冷开水倒入酸奶机中，备用。
3.将准备好的牛奶放入奶锅中，小火煮沸，然后关火，加入一勺糖搅拌融化。
4、将煮沸的牛奶倒入刚消好的干酸奶盆中，晾凉。
5.用小勺子或筷子搅拌发酵剂，直至成为没有任何小颗粒的糊状。
6.打开酸奶机，让里面凉爽的液体慢慢升温。
7、牛奶冷却后，将准备好的酸奶发酵剂倒入牛奶中，与牛奶充分混合，经常搅拌即可。
8、盖上盖子，放入酸奶机中。大约8小时后酸奶就做好了。
