关于一些红烧桂鱼的家常做法和红烧桂鱼的家常做法简单窍门的题，很多人都是想知道的，接下来小编为你讲解一下吧！
红烧桂鱼是一道令人垂涎欲滴的家常菜。味道鲜美，营养丰富。是一道非常适合家庭聚餐的美食。
红烧桂鱼的制作比较简单。只需要几个简单的步骤和技巧，就能做出一道美味的菜肴。下面，我就分享一些红烧桂鱼的家常菜谱和简单小技巧。
材料
-桂鱼1条
-姜片适量
-葱适量
-蒜瓣适量
-料酒适量
-生抽适量
-黑酱油适量
-冰糖适量
-适量食用油
-适量的水
步
1、鳜鱼去鳞、去骨、去头，切块。
2.锅中烧热油，加入姜片、葱、蒜瓣炒香。
3.加入料酒炒香。
4.加入适量生抽、老抽，炒香。
5.加适量水，加入桂鱼块，煮至汤汁浓稠。
6、加入适量冰糖，翻炒均匀。
7、最后加入适量盐调味，翻炒均匀。
尖端
1、购买桂鱼时，可以选择新鲜的桂鱼。新鲜的桂鱼肉质鲜美，味道更佳。
2、煮鳜鱼时加入适量料酒和姜片，可以去除鳜鱼的异味。
3、煮鳜鱼时，加入适量的水。水不要加太多，以免影响口感。
4、红烧桂鱼时，加入适量冰糖，可使桂鱼的颜色更加鲜艳。
红烧桂鱼是一道非常美味的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上的家常烹饪方法和简单的小窍门，我们就能做出美味的红烧桂鱼。
1、红烧桂鱼最正宗的做法？配料活桂鱼1条、净油200克、猪肉150克、湿香菇50克、冬菜50克、干净冬笋50克、鸡蛋2个、面粉50克、香菜100克、花生油1000克、料酒50克、盐15克、糖10克、味精2克、花椒30个、葱25克、姜25克、香油100克、辣椒油50克、香醋50克、椒盐粉25克、水淀粉50克。1.
洗净净油并晾干；香菜摘下来，洗净；葱1/2切花，姜1/2切米，剩下的葱、姜捣碎；将鸡蛋敲入碗中，加入面粉、水淀粉和适量水调成糊状；猪肉、香菇、冬笋切细条；清洗并切碎冬季蔬菜。锅中放入猪油烧开，加入姜丝炒香，然后加入人肉丝、冬笋丝、蘑菇丝和冬菜炒香。2.
鳜鱼去鳞、去鳃、去鳍，剖开脊椎内脏，去掉内脏，洗净，然后去脊椎。用盐、料酒、葱、姜、白糖、花椒、味精腌制2小时左右。去掉葱、姜、花椒，把肉丝馅放入美人鱼的肚子里。3、木板上抹上净油，涂上蛋糊，在鱼背开口处涂上蛋糊。将香油、葱花涂抹在鱼身上，用网油包裹起来。4.
锅里油70%热时，放入油好的鱼，用温火煎至外皮酥脆，里面熟透，香气四溢，呈金，取出，放在鱼盘上，淋上水淋上香油，两面加入白菜，加入辣椒。油4小碗，龙醋，葱花，椒盐粉蘸料。
2、红烧桂鱼怎么做最正宗？红烧桂鱼食谱
步骤1
准备材料桂鱼200克，葱1根，姜1片，蒜3瓣，辣小米5克，糖1茶匙，醋1茶匙，酱油1茶匙，料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。
步骤2
将桂鱼洗净，切块。
步骤3
切碎葱。
步骤4
生姜切片。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
锅中倒入油，油热，加入盐，放入桂鱼，煎至两面微黄。
步骤8
然后加入蒜、姜、辣小米、糖、醋、酱油、料酒。
步骤9
加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮8分钟。
步骤10
然后用大火收汁。
步骤11
最后撒上葱花。
